Signature pokrmy

Speciality Pochoutkového Stůl

Kde se setkává vášeň pro jídlo a karty.

Speciality Pochoutkového Stůl jsou vybrané pokrmy, které definují naši kuchyni: kreativní, z lokálních surovin a vždy s nádechem hravosti. Každý pokrm vypráví příběh a je navržen tak, aby doprovázel večery u pokerového stolu. Používáme sezónní suroviny od českých farmářů, každá specialita má svůj pokerový název nebo inspiraci a připravujeme ji na počkání, aby zůstala čerstvá.

Rezervovat stůl Prohlédnout menu
Hovězí líčka na víně s bramborovou kaší a zeleninou, servírované na rustikálním talíři

Dnešní specialita: Hovězí líčka na víně

Naše filozofie

Příběh a inspirace

Každá specialita je inspirována klasickou českou kuchyní, ale s moderním twistem. Názvy pokrmů odkazují na pokerové termíny, což vytváří hravé propojení mezi jídlem a hrou. Například Královská svíčková odkazuje na royal flush, používáme techniky sous-vide pro dokonalou texturu masa a dezerty jsou navrženy jako sladké žolíky. Veškerý poker přitom probíhá fyzicky v prostorách restaurace, bez online prvků.

Tajemství: pomalé pečení

Sezónnost a lokálnost

Měníme menu podle ročních období a spolupracujeme s místními dodavateli. To zaručuje čerstvost a podporuje české zemědělce.

  • Jarní menu: chřest, jehněčí, bylinky.
  • Podzimní menu: dýně, zvěřina, houby.
  • Seznam dodavatelů je k dispozici na vyžádání.

Královská svíčková (Royal Flush)

Královská svíčková je naše pocta klasické české svíčkové, povýšená na královskou úroveň. Hovězí svíčková je pomalu pečená 12 hodin, podává se s domácími karlovarskými knedlíky a brusinkovou omáčkou s kapkou portského. Maso pochází z českého strakatého skotu, knedlíky připravujeme denně čerstvé a omáčka je zjemněna smetanou z místní mlékárny.

Alergeny: lepek, mléko

Pokerová asociace

Název odkazuje na nejsilnější pokerovou kombinaci – royal flush. Stejně jako tato kombinace, i naše svíčková je sázkou na jistotu. Royal flush znamená 10, J, Q, K, A v jedné barvě a pokrm je oblíbený u hráčů pokeru během večerních turnajů.

Královská svíčková s omáčkou, karlovarskými knedlíky a brusinkovou omáčkou

Piková pečeně (Spade Roast)

Piková pečeně je vepřová panenka marinovaná v černém pivu a bylinkách, grilovaná na otevřeném ohni. Podává se s bramborovým pyré s uzeným sýrem a grilovanou zeleninou. Marináda obsahuje černé pivo z místního pivovaru, grilujeme na bukovém dřevě pro kouřovou chuť a pyré je jemné, s nádechem uzeného sýra.

Alergeny: mléko, lepek

Pokerová asociace

Piky jsou symbolem síly a odhodlání. Tento pokrm je určen pro hráče, kteří hrají tvrdě a potřebují vydatné jídlo. Piky jsou jednou ze čtyř barev v pokeru a pokrm je doporučován před dlouhými pokerovými večery.

Grilovaná vepřová panenka s kouřem, bramborovým pyré a grilovanou zeleninou

Srdcový dezert (Heart Dessert)

Srdcový dezert je čokoládový fondán s tekutým jádrem z višní, podávaný s vanilkovou zmrzlinou a karamelizovanými ořechy. Dezert je inspirován srdcovou barvou v pokeru. Fondán je připravován na objednávku, aby byl vždy teplý, višně jsou z českých sadů a zmrzlina je domácí, z pravé vanilky.

Alergeny: mléko, vejce, ořechy, lepek

Pokerová asociace

Srdce symbolizují vášeň a radost. Tento dezert je ideální pro oslavu vítězství u pokerového stolu. Srdce jsou jednou ze čtyř barev a dezert je oblíbený mezi hráči po turnaji.

Čokoládový fondán s tekutým jádrem, vanilkovou zmrzlinou a karamelizovanými ořechy

Speciality pro pokerové večery

Menu pro hráče

Během pokerových večerů nabízíme speciální menu, které je navrženo tak, aby hráče zasytilo, ale nezpomalilo. Pokrmy jsou servírovány v přestávkách mezi hrami.

  • Lehká jídla jako saláty a polévky pro rychlou konzumaci.
  • Vydatnější pokrmy pro delší turnaje.
  • Nápoje včetně nealkoholických variant.

Pokerové večery probíhají v prostorách restaurace. Žádné online hraní.

Rezervace soukromého stolu

Pro skupiny nabízíme možnost rezervace soukromého pokerového stolu s degustačním menu specialit. Minimální počet hráčů je 6, degustační menu zahrnuje 5 chodů a cena je na vyžádání.

Kontakt pro rezervaci: [email protected]

Rezervovat soukromý stůl

Zde je několik dalších specialit, které se pravidelně objevují na našem menu. Každý pokrm je pečlivě připraven a nese pokerovou inspiraci.

Kárový tatarák z hovězího masa ve tvaru kosočtverce na břidlicové desce
Kárový tatarák z hovězího masa
Křížový burger s hovězím masem, karamelizovanou cibulí a sýrem
Křížový burger s karamelizovanou cibulí
Žolíkový salát s kozím sýrem, ořechy a medovou zálivkou
Žolíkový salát s kozím sýrem

Rezervujte si svůj stůl

Nenechte si ujít příležitost ochutnat naše speciality. Rezervujte si stůl online nebo nás kontaktujte telefonicky.

  • Telefon: +420 157 409 100
  • Email: [email protected]
  • Adresa: Hlavní třída 123, 110 00 Praha 1
  • Otevírací doba: Po–Čt 11:00–23:00, Pá–So 11:00–01:00, Ne 11:00–22:00
Rezervovat

Kontaktujte nás

Vyplňte formulář a my se vám ozveme s potvrzením rezervace nebo odpovědí na dotaz.